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在欧美， 巧克力早已从一种风味，备受推崇的营养、保健、休闲美食演变为一种生活的艺术。目前，巧克力产业国内外年**很过 5000亿元人民币，其中60%的贸易额集中在欧美地区。在西班牙、瑞士、比利时等，巧克力已经成为国民经济的支柱产业。 权威部门的统计数据表明：在国内外糖果总产量中，巧克力产品以46.2%的比重，创造出54.6%产值。 来自国内外可可协会的数据显示：德国是国内外巧克力消费量**的，年人均消费 13.3千克；挪威人均年消费12.5千克，瑞士年人均消费12.4千克；比利时年人均消费10.3千克；美国年人均消费9.0千克；亚洲的日本、韩国年人均消费2.8千克……中国年人均消费不足0.07千克，不及西方平均消费水平的1%。 近年来，一些国外巧克力品牌纷纷登陆中国。由于对中国市场缺乏真正的了解，这些品牌大多销售的是 Extur Milk (意指牛奶味加重)。 事实上，拥有14亿人口的中国，巧克力正以30%的年增长率迅猛发展，市场消费潜力高达200亿元。中国人均年消费巧克力只要达到1千克，就是国内外**的巧克力市场。
